【解說】針對媒體日前曝光浙江余杭部分蜜餞生產企業，存在虛標生產日期、個別產品超量使用食品添加劑、現場生產環境衛生較差等問題。杭州市質量技術監督局余杭分局副局長屠志遠26日在接受中新社記者專訪時表示，繼責令被曝光的6家企業停產和召回涉嫌問題產品后，當地全行業共72家蜜餞企業也于26日全面“叫停”，接受整頓。

　　【同期】(杭州市質量技術監督局余杭分局副局長 屠志遠)我們當晚(24日晚)組織了四個小組由我們班子成員帶隊 到食品企業進行了檢查 查封暫扣許可證 封存抽樣采取了一系列的措施 把抽樣的樣品送到我們浙江省權威部門進行檢驗

　　【解說】目前，質監部門已現場封存蜜餞半成品21個批次、產品35個批次、抽樣20個批次。

　　【同期】(杭州市質量技術監督局余杭分局副局長 屠志遠)蜜餞行業因為它企業小 它是一個傳統產品 歷史有三四百年的歷史 所以說它都是原來在十幾年以前都是一些家庭作坊形式 所以說他這個行業不大 到目前為止也就有十來個億 十個億多一點整個行業

　　【解說】屠志遠分析，正是因為當地很多企業是由作坊發展起來，企業主文化素質偏低、主體責任意識淡薄，加之質監部門執法力量不足是當地蜜餞行業出現問題的原因。

　　【同期】(杭州市質量技術監督局余杭分局副局長 屠志遠)一是我們檢查的人員 我們的力量也是不足的 我們食品科只有四位同志 我們全區的包括其它行業的企業有四五百家企業 這是一個原因 第二個原因 企業的文化素質 特別是我們這個蜜餞行業 文化素質低 第三個 他主體責任意識淡薄

　　【解說】26日，記者實地走訪了被曝光的杭州超達食品有限公司和杭州梅園食品有限公司，發現偌大的廠房里已經空無一人，庫房內待銷售產品均被貼上了封條。兩家企業相關負責人向記者坦言，如今他們已經意識到了企業在生產過程及進貨渠道等方面的管理缺失。

　　【同期】(杭州超達食品有限公司負責人 蔡加庭)因為我們出現呢這個原料地方的主要是臟亂雜過來的 實際上來講的話我們在生產過程 還有在進貨渠道上還缺失了管理 那因為我們這個產業是一個傳統產業 那么可能這種生產工藝意識方面可能也還沒有更優化地去升級

　　(杭州梅園食品有限公司副總經理 周國良)停產呢他說到一個 傳統的曬場都是露天曬的 那么可能防塵方面啊 防蒼蠅方面啊存在一些缺陷 那么說要求我們停產 那么我們本身自身感覺到這方面那我們也要逐漸完善 也正在制定一個方案出來 盡快實施 把這個曬場問題解決

　　【解說】目前，余杭72家蜜餞企業已經停工、停產，其中，“問題”企業生產的產品也已經逐步被召回。接下來，企業只有通過自查和質監部門檢查雙重“關口”后，在符合生產要求的情況下才能恢復生產。(完)

　　記者陳佳 吳金波浙江杭州報道